среда, 29 февраля 2012 г.
воскресенье, 26 февраля 2012 г.
понедельник, 20 февраля 2012 г.
вторник, 7 февраля 2012 г.
Торт "Рафаелло"
Для коржей:
5 яичных белков
150 гр сахара
100 гр кокосовой стружки
100 гр муки
2 ч.л. разрыхлителя
Для крема:
100 гр сливочного масла
2/3 ст молока
200 гр белого шоколада
50 гр миндальной стружки
50 гр кокосовой стружки для обсыпки торта
Яичные белки взбить с сахаром до устойчивых пиков. Добавить к белкам кокосовую стружку, муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешать лопаткой. Дно формы выстелить бумагой для выпечки. У меня форма d20 см, тесто делим на три части и выпекаем каждый корж около 20 минут при температуре 170"С до светло золотистого цвета.
Крем: топим масло, добавляем в него молоко, доводим до кипения и варим на медленном огне 5-10 минут (чтобы молоко немного выпарилось, иначе после застывания крема может отслоится вода). Добавить поломанный шоколад. Нагревать крем, постоянно помешивая, пока шоколад полностью не растопится. Снять с огня и дать остыть, потом ставим в холодильник на 1-2 часа . Остывший крем взбиваем миксером на больших оборотах. Крем должен увеличиться в объеме почти в два раза.
Сборка: Коржи промазываем кремом и посыпаем каждый слой миндальной стружкой или рубленным миндалем. Бока и верх тоже промазываем кремом и посыпаем кокосовой стружкой. Я и с верху ложу миндальную стружку. Дать ему пропитаться хотя бы ночь, а лучше день.
Тортик получается около 10 см высотой, умеренно сладкий. Если вы любите очень сладкий, то увеличьте количество сахара в тесте до 250 грамм.
Он очень вкусный прям как конфетки))))))))
Угощайтесь!
5 яичных белков
150 гр сахара
100 гр кокосовой стружки
100 гр муки
2 ч.л. разрыхлителя
Для крема:
100 гр сливочного масла
2/3 ст молока
200 гр белого шоколада
50 гр миндальной стружки
50 гр кокосовой стружки для обсыпки торта
Яичные белки взбить с сахаром до устойчивых пиков. Добавить к белкам кокосовую стружку, муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешать лопаткой. Дно формы выстелить бумагой для выпечки. У меня форма d20 см, тесто делим на три части и выпекаем каждый корж около 20 минут при температуре 170"С до светло золотистого цвета.
Крем: топим масло, добавляем в него молоко, доводим до кипения и варим на медленном огне 5-10 минут (чтобы молоко немного выпарилось, иначе после застывания крема может отслоится вода). Добавить поломанный шоколад. Нагревать крем, постоянно помешивая, пока шоколад полностью не растопится. Снять с огня и дать остыть, потом ставим в холодильник на 1-2 часа . Остывший крем взбиваем миксером на больших оборотах. Крем должен увеличиться в объеме почти в два раза.
Сборка: Коржи промазываем кремом и посыпаем каждый слой миндальной стружкой или рубленным миндалем. Бока и верх тоже промазываем кремом и посыпаем кокосовой стружкой. Я и с верху ложу миндальную стружку. Дать ему пропитаться хотя бы ночь, а лучше день.
Тортик получается около 10 см высотой, умеренно сладкий. Если вы любите очень сладкий, то увеличьте количество сахара в тесте до 250 грамм.
Он очень вкусный прям как конфетки))))))))
Угощайтесь!
понедельник, 6 февраля 2012 г.
Продлеваем жизнь выкройкам
Как то одним прекрасным вечером мне очень понадобилась новая выкройка.......упс.........картон закончился......а выкройка нужна((((((((( И в мыслях о том чем его заменить мне на глаза попался ламинатор (муж приобрел пару лет назад для работы)........ эврика.
Теперь у меня все выкройки ламинированные.........износу им нет)))))))))
детали можно ламинировать как вырезанными так и на листе, разницы нет
PS: ламинированные обрезки я не выбрасываю, иногда нужно вырезать сердечко, крылышки итд. Еще можна использовать утюг вместо ламинатора, но ......... выкройки должны быть из картона иначе покоробит, делать это не спеша и через лист бумаги.
Буду рада если мой МК вам пригодиться. Успехов Вам!
суббота, 4 февраля 2012 г.
Мясная солянка
Итак нам понадобиться (все пропорции приблизительные, обычно делаю на глаз):
мясо куриное или свиное -0,5 кг.
картошка - 4 большие
морковка -1шт.
балык - 100 гр.
охотничьи колбаски (для привкуса копчености) - 2 шт.
кетчуп или соус томатный - по вкусу
оливки с косточкой - 5 шт.
соль, приправы, зелень по вкусу
на 3-х литровую кастрюлю.
Теперь все просто))))))))
мясо куриное или свиное -0,5 кг.
картошка - 4 большие
морковка -1шт.
балык - 100 гр.
охотничьи колбаски (для привкуса копчености) - 2 шт.
кетчуп или соус томатный - по вкусу
оливки с косточкой - 5 шт.
соль, приправы, зелень по вкусу
на 3-х литровую кастрюлю.
Теперь все просто))))))))
Отвариваем мясо до готовности, добавляем нарезанную картошку и натертую морковку..........варим до готовности........добавляем колбаски и балык нарезанные кубиками........+ кетчуп (около 2 ст.ложек)+оливки+соль, приправы, зелень.....чуть прокипело и выключили.
Вуаля солянка готова.
Перед подачей добавляем пол дольки лимона и сметану.
Вкусно и главное быстро
Я вообще то готовить не люблю, но имея мужа и двух детишек выбора не остается. Поэтому предпочитаю рецепты без заморочек, с доступными любому смертному продуктами и быстрыми в приготовлении. Я не буду выкладывать здесь всю свою поваренную книгу блокнот, а только избранные рецепты. Принцип отбора: гости поели....похвалили.....попросили рецепт)))))))))
Подписаться на:
Сообщения (Atom)